스톤번 소비뇽 블랑

Stoneburn Sauvignon Blanc

품종 소비뇽 블랑 Sauvignon Blanc 100%
도수 13%
생산지 New Zealand / Marlborough / Wairau Valley
생산자 Hunter’s
재배농법 유기농

양조 저온 무산소 상태로 이동 후 제경, 부드러운 압착, 스테인리스 스틸 발효
숙성 10주간 Lees와 함께 숙성 후 병입

COLOR 밝고 깨끗한 연노랑빛 컬러
AROMA 꽃, 구스베리, 시트러스, 홍옥, 허브, 잘린 풀
MARIAGE 해산물 샐러드, 굴, 새우구이, 흰살생선, 샐러드, 염소치즈

당도 ■■□□□
탄닌 □□□□□
산미 ■■■■□
바디 ■■□□□

수상 및 평점

Wine Spectator 88 Points
Bob Campbell 90 Points

Tasting Note

Stoneburn Sauvignon Blanc 2025는 뉴질랜드 말보로 와인 메이커 1세대인 Hunter’s가 선보이는 소비뇽 블랑으로, 말보로 와이라우 밸리 특유의 싱그러운 과실감과 선명한 산도를 잘 담아낸 화이트 와인입니다. 유기농 재배와 비건 철학, 그리고 포도의 신선함을 지키기 위한 저온 무산소 양조 방식이 더해져 깔끔하면서도 생동감 있는 스타일을 보여줍니다.

잔에서는 밝고 깨끗한 연노랑빛 컬러가 돋보이며, 향에서는 갓 피어난 꽃의 잔잔한 향이 먼저 피어납니다. 이어서 진한 구스베리와 시트러스, 홍옥을 연상시키는 농밀한 과실 아로마가 풍성하게 올라오고, 뒤이어 허브와 잘린 풀의 싱그러운 뉘앙스가 조화롭게 이어집니다.

입안에서는 상큼하고 기분 좋은 산도가 먼저 느껴지며, 새콤달콤한 구스베리와 핵과일, 은은한 꽃향이 자연스럽게 어우러집니다. 소비뇽 블랑 특유의 생기 있는 산미가 전체적인 맛을 산뜻하게 이끌어주고, 약간의 당미가 더해져 피니시에는 유쾌하고 부드러운 여운이 남습니다.

스테인리스 스틸 발효를 통해 과실의 순수함과 신선함을 살렸으며, 10주간 효모와 함께 숙성해 단순히 가볍기만 한 화이트 와인이 아니라 은은한 질감과 안정감까지 갖추었습니다. 말보로 소비뇽 블랑 특유의 상큼함을 좋아하는 분은 물론, 꽃향과 구스베리, 허브 뉘앙스가 있는 산뜻한 화이트 와인을 찾는 분께 추천하기 좋습니다.

굴, 새우구이, 흰살생선, 해산물 샐러드처럼 신선한 해산물 요리와 잘 어울리며, 염소치즈나 허브를 곁들인 샐러드와도 좋은 궁합을 보여줍니다. 약간 차갑게 서빙하면 구스베리와 시트러스의 생동감, 잘린 풀과 허브의 산뜻한 뉘앙스를 더욱 선명하게 즐길 수 있습니다.

About Winery

뉴질랜드 말보로 와인 메이커 1세대

Hunter’s

Hunter’s는 뉴질랜드 말보로 지역을 대표하는 1세대 와이너리로, 1979년 포도나무를 처음 재배하며 시작되었습니다. 남호주의 유서 깊은 포도 농가 출신이었던 제인 헌터는 1970년대 중반 뉴질랜드 와이너리 농업연구가로 말보로에 정착했고, 천혜의 자연 조건을 갖춘 이 지역에서 본인만의 와인을 만들기로 결심했습니다.

1982년 첫 빈티지 와인이 탄생하자마자 말보로를 중심으로 열린 뉴질랜드 와인 어워드에서 총 6개의 메달을 수상하며 단숨에 뉴질랜드 대표 와이너리로 주목받았습니다. 이후 Hunter’s는 말보로 소비뇽 블랑의 신선하고 선명한 스타일을 세계에 알리는 데 중요한 역할을 했습니다.

뉴질랜드 와인이 세계 시장에서 본격적으로 인정받기 시작한 1985년, Hunter’s는 Montana, Cloudy Bay와 함께 영국 와인 시장에 진출한 초기 와이너리 중 하나로 큰 반향을 일으켰습니다. 이후 30년 이상 Jane Hunter의 리더십 아래 가족 경영 와이너리로 운영되며, 말보로 와인의 정체성과 품질을 꾸준히 이어오고 있습니다.

Hunter’s는 각 포도밭을 세분화하여 서로 다른 수령의 포도나무를 관리하고, 유기농 재배와 비건 철학을 실천하며, 특유의 신선함을 유지하기 위해 무산소와 저온 공법을 접목하고 있습니다. 이러한 노력으로 독보적인 품질을 인정받아 ‘죽기 전에 마셔야 할 1001 와인’에 선정되는 등 세계적인 사랑을 받고 있는 말보로 대표 와이너리입니다.